Na zimno !

W ten tydzień do moich rodziców przyjechali znajomi. Zażyczyli sobie coś zimnego i kawę w jednym. O to pyszny przepis.


Kawa mrożona z mlekiem i brązowym cukrem

Składniki, 2 porcje:

• 250 ml mocnej kawy zaparzonej swoim ulubionym sposobem (np. 2x podwójne espresso, kawa z ekspresu przelewowego, przedłużona kawa z 2 kapsułek, ewentualnie około 4 łyżek zaparzonej kawy zbożowej)
• 100 ml zimnego mleka (pełnego, 3,2%)
• 4 łyżeczki brązowego cukru (lub białego)
• 6 - 8 kostek lodu• dodatkowy lód do podania i brązowy cukier do posypania
• opcjonalnie - 1 gałka lodów waniliowych lub śmietankowych lub 2 łyżki słodzonego mleka skondensowanego oraz bita śmietana do dekoracji



Przygotowanie:

Dwie duże, wysokie szklanki włożyć do zamrażarki aby się schłodziły. Zaparzyć kawę, wlać do kubka i ostudzić w zimnej wodzie. Włożyć lód do pojemnika blendera, dodać cukier, mleko, ostudzoną kawę i opcjonalnie lody lub mleko skondensowane. Zmiksować przez kilka sekund. Wyjąć zimne szklanki z zamrażarki, wlać kawę (najlepiej z wysoka aby powstała dodatkowa piana), włożyć dodatkowe kostki lodu i posypać dodatkowym brązowym cukrem. Można też udekorować bitą śmietaną. Kawę najlepiej podawać od razu po przelaniu do szklanek, wówczas jest najwięcej piany, z czasem jej ilość maleje.


Ala

TRUFLE TIRAMISU :)

Niedawno zrobiłam przepyszne trufle o smaku tiramisu :) , a oto przepis jak wy możecie je zrobić. Polecam bardzo pyszne :)))



Składniki, około 30 sztuk:
• 3 łyżki zaparzonej mocnej kawy espresso, ostudzonej (1 pełna łyżka espresso na 3 łyżki wody)
• 3 łyżki słodkiego wina Marsala lub likieru Amaretto
• 8 podłużnych biszkoptów (w cukrze, do tiramisu)
• 100 ml śmietanki kremowej UHT 30%
• 7 łyżek cukru pudru
• 2 żółtka
• 250 g sera mascarpone
• 300 g ciemnej czekolady (np. deserowej lub mocniejszej - 70%)


Przygotowanie:

• Wymieszać kawę z winem lub likierem w głębokim talerzu. Włożyć biszkopty i po chwili rozdrobnić je widelcem na mniejsze kawałki. Biszkopty nie muszą być całkowicie nasączone i najlepiej, gdy pozostaną, przynajmniej częściowo, w minimum 2 cm kawałkach.
• Ubić śmietankę kremową na bardzo sztywną pianę razem z 1 łyżką cukru pudru. Oddzielnie ubijać żółtka z pozostałym cukrem pudrem przez około 5 minut, aż będą kremowe i prawie białe. Wymieszać z serem mascarpone (najlepiej łyżką, aby ser nie zmienił konsystencji na bardziej płynną, co może się zdarzyć przy jego miksowaniu)*. Masę delikatnie połączyć z ubitą śmietanką kremową, a następnie równie delikatnie wymieszać z namoczonymi biszkoptami.
• Masę przełożyć do większej formy (na większej powierzchni szybciej się schłodzi). Wstawić do zamrażalnika na 2 i 1/2 godziny. Gdy trochę zesztywnieje, łyżeczką do melona lub zwykłą łyżeczką do herbaty nabierać porcje masy formując kulki wielkości orzecha włoskiego. Kulki układać na tacy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do zamrażarki na 1 godzinę lub do czasu aż zesztywnieją.
• Czekoladę połamać na kostki, włożyć do miseczki ustawionej na garnku z niewielką ilością gotującej się wody. Roztopić na parze ciągle mieszając. Każdą kulkę nabijać na widelec i maczać w roztopionej czekoladzie, obtaczając trufle dokładnie niezbyt grubą warstwą czekolady. Układać z powrotem na tacy i wstawić na 20 minut do zamrażarki. Przechowywać je tam do czasu podania (maksymalnie 3 - 4 dni). Trufle wyjąć z zamrażarki na 10 minut przed serwowaniem.

* Jeśli miksujesz ser mascarpone, to rób to na najmniejszych obrotach miksera, dodając go do masy stopniowo, po 1 łyżce. Jeśli widzisz, że masa staje się bardziej płynna, przerwij ubijanie i wymieszaj ser łyżką.










Ala :))))

Desernik bananowy

Zobaczcie, co ostatnio nowego spróbowałam! Jest to desernik bananowy i o to sposób jak go przygotować:

Składniki:

Ciasto na spód:

• 170 g mąki pszennej
• 80 g mąki ziemniaczanej (lub cornstarch, mąki ryżowej, skrobi ziemniaczanej)
• 50 g cukru
• 150 g zimnego masła
• 1 jajko

Masa serowa:
• 250 g zmielonego twarogu lub sera mascarpone lub mieszanki
• 2 łyżki budyniu o smaku bananowym (proszku)
• 200 g słodzonego mleka skondensowanego z puszki
• 1 jajko


Ponadto:

• 180 g masła orzechowego, kremowego
• 1 łyżka i 1 łyżeczka miodu
• 1 - 2 banany
• sok z 1 cytryny
• około 3 - 4 łyżki cukru do karmelizacji


• Blaszka o wymiarach minimum 20 cm x 30 cm
• Palnik gazowy do przypiekania/karmelizowania deserów (jak do crème brûlée)

Przygotowanie:
Wyjąć składniki na masę serową z lodówki. Spód: Do miski przesiać mąkę pszenną, dodać mąkę ziemniaczaną, cukier i pokrojone na kawałeczki masło. Rozetrzeć palcami masło z mąką aż powstanie drobna kruszonka lub miksować składniki mikserem (mieszadłem) do uzyskania drobnych kawałeczków ciasta. Następnie dodać jajko i zagnieść ciasto łącząc wszystkie składniki w jednolitą kulę lub dalej miksować mikserem aż składniki zaczną się łączyć. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 1 godzinę.
Ciasto rozwałkować i włożyć nim formę, najłatwiej włożyć je pomiędzy 2 arkusze papieru do pieczenia, rozwałkować na placek zbliżony do wymiarów formy i razem z papierem przenieść ciasto do formy. Odkleić górny arkusz, ciastem wyłożyć spód i około 2 cm boków, palcami wylepić brakujące miejsca. Cały spód podziurkować widelcem i wstawić do lodówki na około pół godziny.
Piekarnik nagrzać do 170 stopni (góra i dół bez termoobiegu). Wstawić blaszkę z ciastem i piec przez około 30 - 35 minut na lekko złoty kolor. Wyjąć z piekarnika, ciasto zostawić w foremce i ostudzić. Piekarnik zostawić włączony na tej samej temperaturze.
Masło orzechowe wymieszać z 1 łyżką miodu i rozprowadzić po ostudzonym spodzie.
Masa serowa: Do misy miksera włożyć ser i budyń i zmiksować. Dodać mleko skondensowane i zmiksować na małych obrotach miksera na gładką masę. Dodać jajko i znów krótko zmiksować do połączenia się składników.
Banany pokroić na cienkie plasterki (jak widać na zdjęciach) i obtoczyć je w mieszance soku z 1 cytryny i 1 łyżeczce miodu.
Masę serową wyłożyć łyżką na warstwę orzechową. Ułożyć plasterki bananów i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C, piec przez około 30 minut aż masa zastygnie i lekko podniesie się przy brzegach. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
Karmelizowanie bananów: banany posypać cukrem i opalić palnikiem na złoty kolor.



Jest to naprawdę pyszne! Polecam i smacznego :)

Po Wielkanocy.

Hej, witamy wszystkich po świętach. Mamy nadzieję, że minęły Wam miło i spokojnie :)

Teraz przychodzimy do Was z inspiracją paznokci, które Oliwia wykonała właśnie na święta. Mamy nadzieję, że się podobają :) Gra kolorów na zdjęciu bardzo do siebie pasuje i to ciekawy pomysł na wykonanie podobnych paznokci :)

szary- essensce (stara kolekcje) 56 got a secret

mięta miss sporty 14

róż- make up store 001

Dziękujemy i do napisania :)